■ランチが美味しい～～～！【パルシステム】生産者・消費者交流会

昨日は、パルシステム神奈川ゆめコープ主催の「生産者・消費者交流会」に行ってきました。パルシステムは生産者・消費者協議会の総会を毎年３月の第一週の木曜日に行い、翌日は各県の消費者との交流会を行っているそうです。

・生消協第18回通常総会・フォーラム、県別交流会

会場には約４０の生産者団体が集まり、予想より大規模なのにまずビックリ！
会の流れは・・・

・理事長などのご挨拶の後、２人１組で生産者と話す。１０分交代
・ランチ
・自分が好きな生産者のところに行って話す。１人で回っても２人で回ってもＯＫ。時間も比較的自由。

ランチが美味しい～～～！

・中華丼

・餃子＆シューマイ

が今回のランチの中身でした。

中華丼は

・ＪＡいわて東和町「ふーどの岩手ひとめぼれ」
・ＪＡつくば市谷田部「白菜・人参・しいたけ・小松菜」
・パルミート「豚肉」

を使って作ったもの。大量に出すということもあってかお米がちょっと乾いてしまってたのですが、お味は、お米の美味さ！自然の甘みがぎゅっ！と詰まっていい味でした。今度は丼ものでなく白米で食べてみたいかな。そして、中華丼のお野菜。特に白菜は中身が濃い！とにかくいいお味でした。味付けもあっさり目で良かった～～！

・餃子（パルシステムの「餃子にしよう」）
・シューマイ（ニチロの徳用しゅうまい）

でした。冷めてしまっているのに、それでもイケるので、お弁当に使えるな～～！と思いました。

そして「フルーツサンデー」のデザート付き！

・こんせんプレーンヨーグルト
・ジョイファーム小田原の「キウイ」
・ＪＡなめかたの「いちご」
・日本ミルクコミュニティーの「甘夏みかん缶」
・ＪＡみどりのの「いちごジャム」

を使ったもの。特に印象に残ったのは、「いちごジャム」。いちごのそのものの香りや味がここまで残ったいちごジャムって食べたのは初めてです！！！

生産者さんと何を話した？

【伝統工芸】のホントの話
ある寒冷地の米農家の方話した時のこと。豪雪にまみれて、冬は農作業がほとんど出来ない、なので、このような地方は、伝統工芸が発達したのですよね。「って子供の小学校の教科書にも書いてあるんですよね」って話したら・・・
「あ、それはね、表向きの話ね、本当はカネがないから自分で作るしかないんだよ～～！」・・・・なんだそうです。

【生協の宅配】利用してね♪
生産者のテーブルをぐるぐる回った中で、「生協の宅配」の仕組みを聞いてきた方がいらっしゃいました。私の話を興味深く聞いていた、と言うことは、きっと利用されていないんでしょう。と～っても魅力的なので、ぜひ生産者の方にもお住まいの地域の生協の宅配を利用してもらいたいな～！今度行く時は宅配のカタログ持参で行こうと思います。

【美味しいりんご】はココがポイント
りんごって、「蜜入りりんご」が、価値があるとされているようです。確かに「蜜入りりんご」は、相対的に甘みが多いらしいのですが、別に蜜が入っている、いないは大した問題じゃないそうです。それよりもこれから推進していきたいのは、「葉とらずりんご」。りんごの色を良く見せるために、周囲の葉を取ってしまうのが、現在のりんごの生産の主流なのですが、実は、その分養分がいかなくなり旨味がなくなってしまうのだとか。「葉とらずりんご」は、見た目は悪いのですが、味がぎゅっ！と詰まって美味しいのだとか。

【有機栽培】ＶＳ【ふーど】
パルシステムの野菜って、私は「有機」って見かけたことないかも。そのかわりにパルシステム独自の基準で「ふーどの野菜」としてカタログに掲載されているようです。ふーどの野菜を生産されている農家の方の話によると有機栽培の認証は、お金を払って認証団体の検査を受けなければ、いけないのだとか。それに基準もば～らばらで、やっと最近統一されてきたそうです。なもんで、それが価格に反映されてしまうのでしょうね。それをパルシステムは自分のところでやってしまう分コストが低減されるわけです。確かに自然食品のお店で買う有機野菜と比べるとふーどの野菜って格安なものが多いかもしれません。

【時間厳守】？？
いただいたご案内状。開会３０分前集合厳守！と書いてあったのです。とりあえず、厳守で行ったのですが、まだ生産者の受付がやっと始まったばかりで、係の人も「まだ充分余裕ですよ～～」。。いや、でも「事前に書いてこなきゃいけない」自己紹介カードも到着してから書いたし、まあいいかあ。
（↑こういう母だから子供は登校してから朝自習に宿題やるような子なんでしょうねぇ～～^_^;）

お話を伺った生産者の方々。どの方も口々に言われていたことが

「一度こちらに見に来てください」

自分も機会を作って足を運べたらなと思います。生協でもいろいろこういった産地に出向くイベントを計画しているし、それも子供と一緒に参加できるのが何とも魅力的なのですよね。

 - パルシステム