■日持ちしない【パルシステム】の牛乳、他はどこで買える？

2017/04/06 2018/08/23

パルシステムのＣＭが始まりました。今回のテーマは牛乳。

パルシステムで扱っている牛乳は「日持ちしない」のが特徴。そのデメリットを逆手に取って「食べ物として自然」ってＣＭでは謳っています。何故日持ちしないのか？と言うと殺菌方法が一般的な牛乳と違うのです。

　
牛乳の殺菌方法は・・全国乳業組合連合会のページによると

低温長時間殺菌法（LTLT製法）－ 63℃で30分加熱処理
高温短時間殺菌法（HTST製法）－ 72℃以上で15秒以上加熱処理
超高温殺菌法（UHT) － 120～130℃で2～3秒加熱（一般の牛乳のほとんどはこの殺菌法です）

ということです。

　
パルシステムでは、超高温殺菌（ＵＨＴ）の牛乳の取り扱いがありません。産地が岩手（低温殺菌）、北海道、首都圏（HTST）と３種類。低温で殺菌したほうが「生乳の味が損なわれない」のです。パルシステムは一般の牛乳より低温でしか殺菌しない牛乳を扱うことで「生乳の質の良さ」をアピールしているのですね。

他で「パルシステムの牛乳」は買える？

パルシステムの牛乳の消費期限は本当に短いのです。

看板商品「こんせん72牛乳」の消費期限は4日間

「低温殺菌牛乳」の消費期限も4日間

一番消費期限の長い「酪農家の牛乳」でも5日間

　
パルシステムの配達は週に1回。次回の配達が届く2-3日間はどうしたらいいのでしょうか？「全く同じもの」は無理として似たような商品が買えるかどうか調べてみました。

スーパー

スーパーで買えるのでしょうか？

　
■ イトーヨーカドーネットスーパー
■ イオンネットスーパー
■SEIYUドットコム

のネットスーパーで調べてみました。

こんせん72牛乳(224円)

こんせん72牛乳は
・HTST（高温短時間）殺菌
・生乳の産地が北海道　

ネットスーパーでは以下の似たような商品を扱っています。
イトーヨーカドーでは「よつ葉　特選十勝よつ葉牛乳　（１０００ｍｌ）」278円（超高温（UHT）殺菌・産地北海道）
イオンでは「トップバリュ根室釧路地区生乳使用北海道牛乳（１０００ｍｌ）」198円（超高温（UHT）殺菌・産地北海道）
西友では「みなさまのお墨付き北海道牛乳（１０００ｍｌ）」198円（超高温（UHT）殺菌・産地北海道）

スーパーで扱っている北海道産の牛乳は超高温（UHT）殺菌ばかりで、こんせん牛乳のような殺菌法をしている牛乳はないみたいです。

パルシステムの低温殺菌牛乳（247円）

イトーヨーカドーでは「タカナシ　低温殺菌牛乳　（５００ｍｌ）」159円(低温殺菌（LTLT）)
イオンでは「タカナシ　低温殺菌牛乳　（１０００ｍｌ）」268円(低温殺菌（LTLT）)
西友では「タカナシ　低温殺菌牛乳　（１０００ｍｌ）」238円(低温殺菌（LTLT）)

「タカナシ　低温殺菌牛乳」の産地は岩手県。生乳の産地も同じ県内、殺菌法も同じなので同等の商品と見ていいと思います。値段は西友がパルシステムより10円安で最安値。イオンの価格はパルシステムよりも20円高いです。

生協の宅配

コープデリ

コープデリでは「八千代牛乳」228円（HTST殺菌：産地千葉県）と「CO-OP低温殺菌牛乳」228円(低温殺菌（LTLT）：産地岩手県)の扱いがあります。八千代牛乳がパルの「酪農家の牛乳」と同等と見ていいと思います。コープの低温殺菌牛乳はパルシステムの「低温殺菌牛乳」と産地も同じ岩手県内で、殺菌法も同じです。

おうちコープ

おうちコープでは「CO-OP低温殺菌牛乳」245円(低温殺菌（LTLT）：産地岩手県)を扱っています。パルシステムの「低温殺菌牛乳」と同等の商品。

またネット限定になりますが、「八千代牛乳」279円（HTST殺菌：産地千葉県）も買うことができます。パルシステムの「酪農家の牛乳」と同等の商品。

生活クラブ

生活クラブの牛乳は、びんに入っている「パスチャライズド牛乳」のみ。パスチャライズドとは殺菌方法のことで、生活クラブで扱っている牛乳は、72℃15秒間殺菌。乳業連合会の基準に当てはめると高温短時間殺菌法（HTST法）ということになります。産地は千葉県。殺菌法と産地で見ると生活クラブの「パスチャライズド牛乳」はパルシステムの「酪農家の牛乳」と同等と見ていいと思います。値段は900ｍｌで245円。1000mlあたりですと272円。

東都生協

東都生協は「八千代牛乳」228円（HTST殺菌：産地千葉県）を扱ってます。パルシステムの「酪農家の牛乳」と同等の商品。「信州あずみのノンホモびん牛乳」 290円←1000mlあたり322円（HTST殺菌：産地長野県）も買えます。

他の食材の宅配

大地宅配

・特撰　大地を守る会の低温殺菌牛乳１０００ｍｌ（LTLT殺菌）375円
・那須のおいしい牛乳（ホモ牛乳）１０００ｍｌ（LTLT殺菌）306円
・パスチャライズ飛騨（ホモ牛乳）１０００ｍｌ（LTLT殺菌）393円
・鈴鹿山麓発低温殺菌牛乳（ホモ牛乳）５００ｍｌ（LTLT殺菌）205円
・木次パスチャライズ牛乳（ｎｏｎ−ＧＭＯ）１０００ｍｌ（LTLT殺菌）401円

おいしっくす

・大地と風が育てた北海道根釧牛乳１０００ｍｌ（超高温（UHT）殺菌・産地北海道）271円
・冷涼な高原が育てた飛騨高原牛乳１０００ｍｌ（？殺菌）270円
・木次パスチャライズ牛乳（ｎｏｎ−ＧＭＯ）１０００ｍｌ（LTLT殺菌）343円
・飛騨高原milk（ミルク）１０００ｍｌ（？殺菌）270円
・東毛酪農ノンホモ低温殺菌牛乳１０００ｍｌ（LTLT殺菌）344円
・木次パスチャライズ牛乳５００ｍｌ（LTLT殺菌）210円
・木次ノンホモ牛乳１０００ｍｌ（LTLT殺菌）370円
・飛騨高原milk（ミルク）５００ｍｌ（？殺菌）170円
・白水舎宮崎平野の牛乳１０００ｍｌ（超高温（UHT）殺菌）311円

らでぃっしゅぼーや

・地球まるごとごっくん牛乳９００ｍｌ(HTST殺菌）329円
・らでぃっしゅぼーやの低温殺菌牛乳１０００ｍｌ（LTLT殺菌）299円

「パルシステムのような牛乳」を他で買うにはどうしたらいい？

以上色々調べてみましたが、こんせん牛乳のような「産地が北海道」・「殺菌方法」と両方にこだわる牛乳ですと実店舗でも宅配でも買うのは難しいようです。殺菌方法だけで選べばスーパーでも扱っているので、大きなスーパーに行けばいいと思います。生協の宅配は「コープデリ」、「東都生協」、「おうちコープ」で扱っている「八千代牛乳」そして生活クラブのパルチャライズドが「酪農家の牛乳」と同等、「コープデリ」「おうちコープ」で扱っているコープの「低温殺菌牛乳」は産地はパルシステムと同じ岩手県内、殺菌法も同じ、なので、配達日が違うようなら併用もアリかな？って思います。生協以外の食材の宅配でも殺菌法にこだわった牛乳の取り扱いがあるので、普段使っているようでしたら、牛乳も一緒に買えばいいと思います。